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饮展| 风靡大街的鸡蛋仔哦

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鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、面粉、等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

特色

鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。

       香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。

       口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。

       色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。

       外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新颖别致,独特的造型给人留下深刻的印象。

      多种口味:全部采用天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。

 

香港素有“亚洲美食之都”的美称,五六十年代兴起的街头小食至今仍是当地民众记忆中最爱的美味,而鸡蛋仔作为其中的代表,成本低廉,制作方便,一口咬下满满都是鸡蛋与牛奶的香味,承载了一代又一代香港人的情感和回忆。

图《十二道锋味》鸡蛋仔挑战世界纪录


《十二道锋味》自播出以来,谢霆锋带着他的小伙伴们从法国走到澳洲,又从新加坡走到瑞士,节目中几乎走遍世界各大美食圣地,尝遍世间珍馐美味。

这次,谢霆锋回到自己出生与长大的香港,寻找儿时的美味记忆,重温童年的感动。现代社会中,城市发展和人们饮食习惯的改变,对那些充满记忆的传统美食带来的破坏越来越严重。“我的儿子可能将是最后一代,能在街边吃到鸡蛋仔的味道。”对此深深担忧的谢霆锋,决定发起一项挑战世界纪录的活动:由3000人共同制作一样香港美食,借助由此产生的影响力来挽救濒临没落的这些儿时美味。

为了顺利完成任务,谢霆锋还找来自己的“最佳损友”——著名歌手Eason陈奕迅前来帮忙。



蛋仔炉易操作,新手也能快速上手

不用担心制作时会出现机器使用不当的问题

以下是实拍↓


既然万事俱备了

那么下面为大家带来我们的制作方法

我们用的材料是最基本的预拌粉,适用于多种甜品

材料用量: 250g预拌粉

                     5~6个鸡蛋

                     45g油

                     蛋仔炉

操作方法:将预拌粉倒入打蛋盆中

                     加入鸡蛋

                     将其用手动打蛋器搅匀

                     快速打至没有颗粒感

                     倒入油

                     搅打均匀,

                     机器预热190度左右并刷油

                     将蛋浆均匀倒入蛋仔炉上

                     两面合上迅速翻个

                     定时5分钟

                     之后取出来就可以了

鸡蛋仔的味道比较中和,所以也好搭配其他食品

比如冰淇淋、硬冰、软冰、奶油、爆米花、水果、棉花糖等等一类的味道都很棒噢




喜欢就动手试试吧~



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